Gengibre ( Zingiber officinale) é uma planta que tem suas origens nas florestas tropicais do Sul da Ásia e tem sido usada há séculos tanto na alimentação, para apimentar os alimentos, quanto como suporte na medicina integrativa.
Seu nome vem da palavra singeverga na língua Pali, falada no passado na Índia, uma palavra que significa na forma de um chifre de veado . Usado pelos seus benefícios desde a antiguidade e até promovido por Pitágoras, o gengibre também foi testado pela medicina chinesa para aliviar manifestações digestivas desagradáveis, tosse ou para aliviar dores causadas por reumatismo.
O gengibre é um ingrediente especialmente apreciado na culinária oriental, e seus princípios ativos – incluindo terpenos, oleorresinas e óleos voláteis – conferem-lhe propriedades benéficas em várias doenças, como indigestão, náuseas ou resfriados.
O gengibre é usado tanto na culinária internacional quanto em curas para a manutenção da saúde. Assim, a dose recomendada varia em função do efeito benéfico pretendido, sendo que no caso de pó, extrato, tintura, cápsulas ou óleo de gengibre podem ser consumidos 2 g / dia divididos em doses diferentes ou 4 xícaras de chá / dia, mas nestas doses deve ser aprovado por um médico ou consultor especializado.
Quando a raiz do gengibre é fervida, o sabor picante é mais intenso e o aroma diminui, pois através do processo de fervura alguns dos óleos voláteis são removidos. Na Tailândia, por exemplo, o gengibre é ralado e depois misturado com outros temperos para fazer pasta de curry.
Como preparar chá de gengibre
Uma xícara de chá de gengibre tem um efeito energético e auxilia no alívio da indigestão. Além disso, seu uso durante resfriados e gripes pode ajudar a reduzir a intensidade das enxaquecas e outras manifestações desagradáveis associadas.
Para uma xícara de chá, ferva 200 ml de água e adicione um sachê de chá de gengibre de origem orgânica;
Deixe infundir por 5-7 minutos em água quente;
Pode ser consumido frio ou quente e pode-se adicionar mel, limão ou hortelã;
Você pode consumir 2 a 4 xícaras de chá de gengibre por dia, de acordo com as recomendações do especialista e dependendo da finalidade para a qual é utilizado.
Propriedades da raiz de gengibre
Quando nos referimos a ingredientes que ajudam a aliviar uma série de desconfortos (como náuseas ou cólicas menstruais), o gengibre é considerado uma solução eficaz, que além disso tem um sabor delicioso e levemente picante.
O gengibre é um verdadeiro aliado na luta contra vários patógenos, portanto seus benefícios não são desprezíveis. Na verdade, eles levaram a vários ensaios clínicos iniciados por universidades e clínicas especializadas em nutrição, que confirmam a importância e o poder desse alimento.
Aqui estão alguns dos benefícios mais importantes para o corpo do consumo diário de gengibre:
– Estimula a função digestiva
Este ingrediente previne o aparecimento de desconfortos digestivos, inchaço ou indigestão, ao estimular enzimas com um papel eficaz na absorção de nutrientes. Ao mesmo tempo, suas propriedades anti inflamatórias relaxam os músculos do estômago e permitem que o sistema digestivo processe os alimentos.
Devido ao seu papel estimulador do sistema digestivo, é um ingrediente muito apreciado em dietas para emagrecer, acelerando o metabolismo. Desta forma, a queima de gordura se intensifica e as toxinas são eliminadas mais facilmente do corpo.
– Papel na prevenção de infecções orais
A raiz de gengibre tem um papel comprovado na prevenção de infecções, inibindo o crescimento de bactérias que causam, por exemplo, doenças gengivais como periodontite e gengivite.
– Antioxidante e energizante
Este ingrediente também é conhecido por suas propriedades antioxidantes: apoia a função cognitiva no processo de envelhecimento e ainda contribui para melhorar a memória e o tempo de reação. Ao mesmo tempo, tem um efeito energizante no corpo, que rivaliza com o efeito do café – uma xícara de chá de gengibre colhido de fontes confiáveis é uma opção muito saborosa e saudável.
A inflamação e o estresse oxidativo aceleram o processo de envelhecimento celular e esse efeito leva a uma série de doenças degenerativas. Portanto, qualquer composto antioxidante é benéfico e traz uma série de melhorias que sustentam uma vida saudável.
– Remédio para resfriados e gripes
O gengibre tem efeito diaforético, através das propriedades ativadoras do processo de sudorese. Além de reduzir os efeitos da gripe e resfriados, o gengibre também ajuda o sistema imunológico, apoiando o corpo na luta contra patógenos (vírus ou bactérias).
Ao mesmo tempo, contribui para reduzir o risco de infecção, sendo esse efeito devido a um composto que se encontra na raiz do gengibre: o gengibre. O gengibre também é muito útil em problemas respiratórios, atuando como um expectorante natural.
– Ajuda a diminuir o colesterol
Níveis elevados de colesterol e triglicérides põem em risco sua saúde, levando a uma série de problemas cardiovasculares. Um estudo clínico publicado no Saudi Medical Journal mostra que tomar 3 gramas de gengibre por dia, divididas em 3 doses ao longo de um período de 45 dias, reduz significativamente os níveis de triglicérides e colesterol.
Ao mesmo tempo, o gengibre é um vasodilatador e pode ajudar a reduzir a pressão arterial, facilitando a circulação sanguínea no corpo e evitando a formação de coágulos sanguíneos.
– Acalma náuseas
O gengibre tem a qualidade de prevenir o enjoo e pode ser usado com segurança e contra a tontura que às vezes acompanha a náusea. Esses efeitos benéficos do consumo de gengibre são confirmados por estudos.
– Ajuda a reduzir a inflamação
Gengibre ou raiz de gengibre podem ser recomendados como antiinflamatórios, sendo indicados quando você tem febre muscular, dores nas articulações, luxações e entorses. Nessas situações, recomenda-se o uso de compressas de gengibre.
– Contribui para o cuidado da pele e do cabelo
O extrato de gengibre é um ingrediente presente em muitos cosméticos com efeito antioxidante ou hidratante. Ao mesmo tempo, é utilizado em tratamentos contra a queda de cabelo, contribuindo para a regeneração dos folículos.
Contra-indicações ao consumo de gengibre
Por ser um alimento natural, o consumo de gengibre não é perigoso se consumido nas doses recomendadas. Para evitar qualquer desconforto, especialmente se você sofre de uma condição crônica ou tem uma condição especial (por exemplo, está grávida), é aconselhável consultar seu médico antes de consumir o gengibre.
Como não há estudos suficientes a esse respeito, é aconselhável evitar o consumo de gengibre durante a amamentação e por crianças.
A administração por crianças pequenas, gestantes, que desejam engravidar ou amamentar, pessoas com alergia a qualquer um dos componentes, pode ser feita por indicação do consultor especialista.
Se você não sofre de doenças que o impeça de usar o gengibre em curas para manter a saúde, pode usar este incrível recurso da natureza sempre que sentir necessidade. Rico em potássio, zinco, cálcio, magnésio, cobre, vitaminas B6, C e D, o gengibre atua como um tônico geral e remove a fadiga acumulada.
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