As sardinhas, um pequeno peixe prateado, são um dos poucos alimentos que contêm a coenzima Q10, um nutriente encontrado nas células do corpo. Em suma, acredita-se que o Q10 tenha propriedades antioxidantes, aumentando assim a energia física. Estudos também descobriram que essa coenzima traz benefícios para aqueles com doenças cardiovasculares, especialmente aqueles com pressão alta e insuficiência cardíaca. Além disso, essas pequenas fontes nutricionais também contêm quantidades significativas de vitamina B12, selênio, ferro, ômega-3, proteína, fósforo e vitamina D.
Há muito que algumas pessoas estão cientes dos benefícios de comer sardinhas para a saúde. Em uma edição de 1984 da Town & Country , James Villas escreveu um artigo intitulado “The Unsung Sardine” , no qual apontava que a sardinha fornece mais cálcio e fósforo do que o leite, mais proteína do que bife e mais ferro do que espinafre cozido ”.
Hoje, um número crescente de especialistas em nutrição tem enfatizado consistentemente os benefícios da coenzima Q10, óleos ômega-3, selênio e vitaminas B12 e D na saúde cardiovascular, memória e condição das articulações e no nível de energia oferecido. Mas poucos deles recomendam comer sardinhas como uma boa fonte de nutrientes.
O site World Healthiest Foods (WHF), uma fundação sem fins lucrativos independente de influências corporativas, fornece algumas informações científicas convincentes sobre os benefícios de comer sardinhas para a saúde. Além dos nutrientes já mencionados acima, a WHF afirma que a sardinha também é uma excelente fonte de triptofano, um aminoácido essencial.
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